10 benefícios nutricionais do suco de cenoura

Publicado em 21/07/2020
10 benefícios nutricionais do suco de cenoura

As cenouras são vegetais de raiz densos em nutrientes, com inúmeros benefícios à saúde. Essas raízes crocantes, doces e saborosas são ricas em antioxidantes, fibras, beta-caroteno, vitaminas e minerais. Essas raízes estão disponíveis em pigmentos laranja, vermelho e amarelo. Comer cenoura não precisa ser a única maneira de apreciar a bondade desses nutrientes. Suco de vegetais pode ser igualmente bom. Um grande número de evidências científicas apóia e promove a ingestão regular de suco de cenoura para a saúde da pele e da visão. Também pode ajudar a promover a perda de peso e reduzir o risco de câncer. Neste artigo, examinaremos detalhadamente os benefícios do suco de cenoura.

O que torna o suco de cenoura saudável?

 

Consumir suco de cenoura aumenta o status antioxidante do seu corpo.

 

A ingestão oral de suco de cenoura também está ligada ao estresse oxidativo reduzido e à inflamação. Em um estudo, homens que consumiram suco de cenoura regularmente tiveram as menores incidências de doenças cardíacas.

 

O suco de cenoura também é uma das bebidas não alcoólicas mais populares em muitos países. Funciona muito bem quando misturado com outros sucos de frutas ou vegetais.

 

O suco de cenoura tem um importante valor nutricional. Um de seus principais nutrientes é o beta-caroteno, uma fonte de vitamina A conhecida por seus benefícios à saúde.

 

O suco também é uma rica fonte de potássio, vitamina C e folato. Existem outros nutrientes essenciais que o suco contém. Mas antes de discuti-los, vamos dar uma olhada no que a ciência tem a dizer sobre suco de cenoura.

 

Quais são os benefícios de saúde do suco de cenoura?

 

O beta-caroteno no suco de cenoura é um poderoso antioxidante. Pode ajudar a reduzir o risco de câncer e prevenir complicações cardíacas. A fibra do suco pode diminuir os níveis de glicose no sangue e ajudar na perda de peso. 

 

Os outros nutrientes importantes da bebida podem promover imunidade e saúde da pele.


 

1. Pode melhorar a visão

A vitamina A, em quantidades recomendadas, é essencial para uma boa visão, e a cenoura oferece o nutriente em abundância. Se uma pessoa é privada de vitamina A por muito tempo, os segmentos externos dos fotorreceptores dos olhos começam a se deteriorar. O suco de cenoura contém luteína, um poderoso antioxidante. Estudos associam isso a um risco reduzido de degeneração macular.

 

Os carotenóides presentes no suco também protegem as células ganglionares da retina, prevenindo várias doenças oculares.

 

Mas tenha cuidado com o excesso de ingestão de suco de cenoura. Algumas fontes sugerem que o consumo excessivo de cenoura pode afetar a visão. Em um estudo, a visão noturna ruim entre as mulheres estava ligada ao consumo excessivo de vitamina A e beta-caroteno. 

 

Portanto, limite seu consumo ao suco de uma ou duas cenouras por dia.

 

2. Pode promover a saúde da pele

As cenouras são ricas em carotenóides. Pesquisas sugerem que frutas e vegetais ricos nesses compostos podem oferecer benefícios fotoprotetores. Eles também parecem contribuir para a cor normal da pele humana.

 

O beta-caroteno no suco possui propriedades curativas. Ele elimina os radicais livres e protege os tecidos da pele. O composto também possui propriedades fotoprotetoras.

 

3. Pode promover a perda de peso

A fibra do suco de cenoura pode ajudar na perda de peso. Pesquisas recomendam ingestão adequada de fibras para perder excesso de peso (principalmente no abdômen).

 

O suco de cenoura também é pobre em calorias. Por isso, contribui para uma adição confortável a uma dieta de perda de peso.

 

4. Pode ajudar a reduzir o risco de câncer

De acordo com um estudo publicado no Oncotarget, uma alta ingestão de cenoura tem sido associada a uma baixa incidência de câncer urotelial. 

 

No entanto, devido ao número limitado de estudos realizados a esse respeito, precisamos de mais estudos bem projetados para reconfirmar esses achados.

 

Extratos de cenouras também foram encontrados para induzir apoptose e causar uma parada do ciclo celular em linhas celulares de leucemia. Os resultados sugerem que a cenoura (e possivelmente o suco) pode ser uma excelente fonte de produtos químicos bioativos para auxiliar o tratamento da leucemia.

 

5. Pode promover a saúde do coração

A ingestão de sucos de frutas e vegetais, em geral, pode reduzir o risco de doença cardíaca. Beber 475 ml de suco de cenoura diariamente também suprime a degradação oxidativa dos lipídios (também chamada peroxidação lipídica), reduzindo assim o risco de doença cardiovascular.

 

O suco de cenoura e outros sucos em geral contêm polifenóis e nitratos. Esses são outros componentes bioativos do suco que ajudam a regular os níveis de pressão arterial.

 

Em outro estudo, o betacaroteno isolado e o suco de cenoura roxa reverteram a disfunção endotelial (o mau funcionamento das células dos vasos sanguíneos). Este efeito também foi associado às antocianinas presentes no suco.

 

O suco de cenoura também pode reduzir os níveis de colesterol. Consegue isso reduzindo a digestão e absorção de gorduras.

 

6. Pode ajudar no tratamento da diabetes

Foi encontrado suco de cenoura fermentado com uma bactéria específica (Lactobacillus plantarum NCU110) para aliviar os sintomas do diabetes tipo 2 em ratos. No entanto, não sabemos o quão bem o suco de cenoura não fermentado funciona nesse sentido. Além disso, são necessários mais estudos em humanos para entender melhor o potencial antidiabético do suco de cenoura.

 

A fibra do suco também pode ajudar (certifique-se de não escoá-la enquanto estiver suando). Essa fibra pode fazer você se sentir cheio e desencorajá-lo a comer demais. 

 

Assim, o suco pode ajudar indivíduos com diabetes a evitar o excesso de ganho de peso.

 

As cenouras (e o suco, possivelmente) contêm carboidratos complexos que podem reduzir as respostas à glicose no sangue. A fibra que eles contêm pode contribuir para isso.

 

7. Pode melhorar a saúde do cérebro

O beta-caroteno presente no suco também aumenta a cognição e reduz o risco a longo prazo de problemas de memória relacionados à idade. Um dos motivos é sua capacidade de combater o estresse oxidativo que pode danificar as células cerebrais.

 

Em um estudo, trabalhadores expostos ao chumbo, quando tratados com beta-caroteno, apresentaram níveis mais baixos de estresse oxidativo.

 

O estresse oxidativo no cérebro também pode causar danos celulares. O betacaroteno no suco de cenoura pode prevenir esse dano.

 

O potássio no suco de cenoura também pode reduzir o risco de derrame. Uma xícara de suco de cenoura contém 689 miligramas de potássio, atendendo a mais de 17% de sua necessidade diária de nutrientes.

 

8. Pode melhorar a saúde digestiva

A fibra do suco (e outros sucos de frutas / vegetais em geral) pode promover regularidade e melhorar a saúde digestiva. O suco de cenoura pode ser uma boa opção para pessoas (e crianças) com prisão de ventre.

 

O potássio no suco de cenoura também pode ajudar a tratar a diarréia. Purê de cenoura também pode ajudar nesse sentido. A diarréia é uma condição na qual seu corpo perde grandes quantidades de líquidos pelas fezes. Reabastecer com alimentos ricos em potássio pode ajudar.

 

O suco de cenoura também contém compostos alcalinos que podem ajudar a tratar o refluxo ácido e a DRGE. Pode ser um daqueles alimentos que não desencadeiam sintomas. 

 

Os ácidos alcalinos podem neutralizar o excesso de ácido estomacal que causa esses sintomas. No entanto, há menos pesquisas nesse sentido. Portanto, consulte o seu médico antes de consumir suco de cenoura para esse fim.

 

Em estudos com ratos, também foi constatado que a ingestão de suco de cenoura melhora a saúde do fígado, aumentando os níveis de gorduras saudáveis ??no fígado. Mas a pesquisa nesse aspecto é preliminar, pois não há informações sobre a eficácia do suco na redução dos níveis de triglicerídeos.

 

9. Pode aumentar a imunidade

O aumento da concentração de carotenóides no plasma pode aumentar o sistema imunológico do corpo, conforme estudo.

 

O estudo realizado em homens saudáveis ??focou em como o suco de cenoura poderia aumentar as concentrações plasmáticas de carotenóides, aumentando assim os níveis de imunidade. Suplementar suas dietas com pouco carotenóide com suco de cenoura fez a diferença.

 

Graças às suas propriedades estimulantes do sistema imunológico, o suco de cenoura também pode combater infecções. Essas propriedades podem ser atribuídas ao seu beta-caroteno, que é convertido em vitamina A no organismo.

 

10. Pode ser benéfico durante a gravidez

O suco de cenoura é rico em vários nutrientes necessários para uma gravidez saudável. Não há pesquisas diretas citando os benefícios do suco de cenoura durante a gravidez. Por isso, recomendamos que você verifique com seu médico.

 

O suco de cenoura está repleto de alguns dos nutrientes essenciais. Confira a seguir o seu valor nutricional.

 

Qual é o valor nutricional do suco de cenoura?

 

Informações de Calorias

 

Valores por porção selecionada

 

%DV

Calorias

94.4 (395 kJ)

5%

Carboidratos

85.2 (357 kJ)

 

Gorduras

3.0 (12.6 kJ)    

 

Proteína

6.2 (26.0 kJ)    

 

Álcool 

0.0 (0.0 kJ)

 


 

Carboidratos

 

Valores por porção selecionada

 

%DV

Carboidratos Totais

21.9 g

7%

Fibra alimentar

1.9 g

8%

Amido

   

Açúcares

9.2 g

 


 

Proteínas

 

Valores por porção selecionada

 

%DV

Proteínas

2.2 g

4%


 

Vitaminas

 

Valores por porção selecionada

 

%DV

Vitamina A

45133 IU

903%

Vitamina C

20.1 mg

3.3%

Vitamina D

-

-

Vitamina E

2.7 mg

14%

Vitamina K

36.6 mcg

46%

Tiamina 

0,2 mg

14%

Riboflavina 

0,1 mg

8%

Niacina 

0,9 mg

5%

Vitamina B6 

0,5 mg

26%

Folato 

9,4 mcg

2%

Vitamina B12 0%

0,0 mcg

0%

Ácido pantotênico 

0,5 mg

5%

Colina 

23,4 mg

 

Betaína

   


 

Minerais

 

Valores por porção selecionada

 

%DV

Cálcio 

56.6 mg

6%

Ferro

1.1 mg

6%

Magnésio

33.0 mg

8%

Fósforo

99.1 mg

10%

Potássio

689 mg

20%

Sódio

68.4 mg

3%

Zinco

0.4 mg

3%

Cobre

0.1 mg

3%

Manganês

0.3 mg

15%

Selênio

1.4 mcg

2%

Fluoreto

-

 


 

Uma xícara (236 ml) de suco de cenoura em lata contém 94 calorias. Ele também contém 1,9 gramas de fibra, 45133 UI de vitamina A, 20 miligramas de vitamina C e 689 miligramas de potássio.

 

O suco de cenoura é uma bebida rica em nutrição. Beber todos os dias pode promover sua saúde geral. Mas como você faz isso?

 

Como fazer suco de cenoura


 

Preparar suco de cenoura é simples e rápido. Você precisa de uma a duas cenouras de tamanho médio.

 

1 - Lave e pique as cenouras e adicione-as ao liquidificador.

2 - Adicione um pouco de água filtrada.

3 - Você pode adicionar mais alguns vegetais picados, se quiser.

4 - Misture em velocidade média até que todos os ingredientes sejam pulverizados.

5 - Você pode coar o suco em um novo recipiente através de um saco de leite de noz.

6 - Seu suco está pronto. Você pode armazenar a polpa (fibra) na geladeira e usá-la em outras preparações.

 

Como alternativa, você pode permitir que a polpa permaneça na bebida. Você também pode usar cenouras sozinhas sem adicionar outros vegetais. Existem outras maneiras de incluir suco de cenoura em sua dieta:

 

1 - Você pode substituir o caldo em sopas de vegetais com creme de suco de cenoura.

2 - Substitua os líquidos em seus assados ??por suco de cenoura.

3 - Você pode usar suco de cenoura em vez de caldo de galinha ou água pura como meio de cozimento. Este método funciona especialmente bem se você estiver cozinhando grãos.

4 - O suco de cenoura também contribui para um molho de salada sem gordura e picante.

5 - Você pode adicionar o suco a outros smoothies para aumentar o quociente de saúde.

 

Você pode estar se perguntando sobre a dosagem. O suco de cenoura é excepcionalmente rico em vitamina A. O limite superior da vitamina A é de 10.000 UI.

 

Tomar vitamina A pré-formada, geralmente na forma de suplementos, pode ser prejudicial se você exceder a dose recomendada. A ingestão de suco de cenoura não foi encontrada para causar esses problemas. No entanto, verifique com seu médico. 

 

É importante conhecer a dosagem do suco de cenoura, pois a ingestão excessiva pode causar certos efeitos colaterais.

 

Quais são os efeitos colaterais do suco de cenoura?

 

Toxicidade da vitamina A

Embora essa toxicidade geralmente seja causada pelo consumo excessivo de suplementos, o suco de cenoura também pode ser o culpado. Um caso discute um indivíduo ingerindo 2 a 2.7 kg de cenoura por semana. 

 

Posteriormente, o indivíduo relatou constipação e hipercarotenemia (coloração inofensiva da pele), indicando toxicidade da vitamina A.

 

Por fim…

O suco de cenoura é pobre em calorias e oferece alguns importantes benefícios à saúde. A ingestão do suco pode melhorar a saúde da visão, reduzir o risco de câncer, impulsionar o sistema imunológico e regular a pressão sanguínea e os níveis de colesterol. 

 

No entanto, o suco de cenoura pode conter mais açúcar e menos fibras quando comparado às cenouras cruas. Portanto, você pode consumir o suco, mas certifique-se de não exagerar.

 

Além disso, esteja ciente da toxicidade da vitamina A. Se você já estiver tomando suplementos de vitamina A, fale com seu médico. Você pode ser aconselhado a reduzir a dose.

 

Caso contrário, o suco de cenoura é uma maneira poderosa de melhorar sua saúde com os nutrientes certos. Beber todos os dias para colher os benefícios a longo prazo.


 

Perguntas para o Especialista

Podemos beber suco de cenoura com o estômago vazio?

 

Sim, você pode beber suco de cenoura com o estômago vazio ou a primeira coisa de manhã.

 

É seguro beber suco de cenoura diariamente?

 

Sim, é seguro. Mas tenha cuidado com a dosagem. Apenas 2 a 3 cenouras por dia devem fazer. Além disso, se você estiver tomando suplementos de vitamina A, verifique com seu médico se você também pode tomar suco de cenoura.

 

Cenouras vs. suco de cenoura - o que é melhor?

 

Ambos são bons para a saúde. Comer uma cenoura crua fornece mais fibra, enquanto o suco de cenoura reduz a fibra. É difícil ter mais de 2 cenouras ao mesmo tempo em que são consumidas cruas, mas com suco de cenoura, 3-4 cenouras podem ser consumidas por vez.

 

O suco de cenoura melhora a aparência?

 

Sim, o suco de cenoura pode melhorar a aparência. O suco contém vitamina A que combate a pigmentação, rugas, acne e tom de pele irregular.

 

O suco de cenoura é bom para o fígado?

 

Sim, o suco de cenoura é bom para a saúde do fígado. As cenouras são ricas em beta-caroteno, vitamina A e flavonóides vegetais que podem estimular a função hepática.

 

As cenouras são ricas em açúcar?

 

Sim, as cenouras são ricas em açúcar, mas não mais do que muitos outros vegetais. Uma xícara de cenoura picada contém 6 gramas de açúcar com 52 calorias.

 

As cenouras são boas para o diabetes?

 

Sim, as cenouras são boas para o diabetes. Este vegetal não amiláceo é seguro para as pessoas com diabetes.


 

Obrigado por ficar até aqui e até o próximo post!