14 alimentos para evitar em uma dieta low carb

Publicado em 28/02/2020
14 alimentos para evitar em uma dieta low carb

Uma dieta low carb pode ajudar você a emagrecer, controlar o diabetes e evitar outras doenças. Obviamente, alguns alimentos ricos em carboidratos precisam ser evitados, como bebidas açucaradas, bolos e doces. No entanto, descobrir quais alimentos básicos limitar é o mais desafiador. Alguns desses alimentos são até relativamente saudáveis - apenas inadequados para uma dieta low carb devido ao seu alto número de carboidratos. Dietas com pouco carboidrato geralmente são feitas com 20 a 100 gramas de carboidratos por dia, com base na tolerância pessoal. Aqui estão 14 alimentos para evitar em uma dieta low carb. Confira.

1. Pão e grãos

 

O pão é um alimento básico em muitas culturas. Ele vem em várias formas, incluindo pães, salgados e bolos.

 

No entanto, todos estes são ricos em carboidratos. Isso também vale para variedades de pães integrais, que também são feitos com farinha refinada.

 

Confira abaixo a quantidade de carboidratos que contêm em 1 fatia de pão.

 

Pão branco (1 fatia): 14 gramas de carboidratos, 1 dos quais são fibras

Pão integral (1 fatia): 17 gramas de carboidratos, 2 dos quais são fibras


 

Dependendo da sua tolerância pessoal ao carboidrato, comer um sanduíche pão pode colocá-lo perto ou acima do seu limite diário de carboidrato.

 

Se você ainda deseja saborear o pão, faça seu pão caseiro com pouco carboidrato em casa.

 

A maioria dos pães e grãos, incluindo grãos integrais e pães integrais, é rica em carboidratos para incluir uma dieta low carb.

 

2. Algumas frutas

 

Uma alta ingestão de frutas e vegetais tem sido consistentemente associada a um menor risco de câncer e doenças cardíacas.

 

No entanto, muitas frutas são ricas em carboidratos e podem não ser adequadas para dietas low carb

 

Uma porção típica de fruta é 1 xícara (120 gramas). Por exemplo, uma maçã pequena contém 21 gramas de carboidratos, 4 dos quais provenientes de fibras.

 

Em uma dieta com pouco carboidrato, é provavelmente uma boa idéia evitar algumas frutas, especialmente frutas doces e secas, que têm alto teor de carboidratos.

 

Banana: 27 gramas de carboidratos, 3 dos quais são fibras

Passas (28 gramas): 22 gramas de carboidratos, um dos quais é fibra

Manga em fatias (1 xícara / 165 gramas): 28 gramas de carboidratos, 3 dos quais são fibras

 

As frutas vermelhas têm menos açúcar e mais fibras do que outras frutas. Portanto, pequenas quantidades - cerca de 1/2 xícara (50 gramas) - podem ser consumidas mesmo em dietas low carb

 

Muitas frutas devem ser limitadas em uma dieta pobre em carboidratos, dependendo da sua tolerância pessoal. Dito isto, às vezes algumas frutas podem ser apreciadas.

 

3. Legumes ricos em amido

 

A maioria das dietas permite uma ingestão ilimitada de vegetais com baixo teor de amido.

 

Muitos vegetais são muito ricos em fibras, o que pode ajudar na perda de peso e no controle do açúcar no sangue.

 

No entanto, alguns vegetais ricos em amido contém mais carboidratos digeríveis do que fibras e devem ser limitados em uma dieta low carb.

 

Além disso, se você está seguindo uma dieta com pouco carboidrato, sua melhor opção é evitar esses vegetais ricos em amido:

 

Milho (1 xícara / 175 gramas): 41 gramas de carboidratos, 5 dos quais são fibras

Batata: 37 gramas de carboidratos, 4 dos quais são fibras

Batata-doce: 24 gramas de carboidratos, 4 dos quais são fibras

Beterraba cozida (1 xícara / 150 gramas): 16 gramas de carboidratos, 4 dos quais são fibras

 

Notavelmente, você pode desfrutar de vários vegetais com baixo teor de carboidratos.

 

Embora muitos vegetais sejam baixos em carboidratos, alguns são bastante altos. É melhor escolher vegetais ricos em fibras ao limitar a ingestão de carboidratos.

 

4. Macarrão

A massa é um alimento versátil e barato, mas muito rico em carboidratos.

 

Uma xícara (250 gramas) de macarrão cozido contém 43 gramas de carboidratos, dos quais apenas 3 são fibras.

 

A mesma quantidade de macarrão de trigo integral é apenas uma opção ligeiramente melhor com 37 gramas de carboidratos, incluindo 6 gramas de fibra.

 

Em uma dieta low carb, comer espaguete ou outros tipos de macarrão não é uma boa ideia, a menos que você consuma uma porção muito pequena, o que não é realista para a maioria das pessoas.

 

Se você está desejando comer uma massa, mas não quer ir além do seu limite de carboidratos, tente fazer um macarrão shirataki.

 

As massas comuns e de trigo integral são ricas em carboidratos. Macarrão shirataki oferece uma alternativa saudável de baixo carboidrato.

 

5. Cereais

Sabemos que os cereais açucarados do café da manhã contém muitos carboidratos.

 

No entanto, você pode se surpreender com a quantidade de carboidratos de cereais saudáveis.

 

Por exemplo, 1 xícara (90 gramas) de aveia cozida ou instantânea fornece 32 gramas de carboidratos, dos quais apenas 4 são fibra.

 

Escolha a aveia menos processada, que com certeza será a opção mais saudável. No entanto, apenas 45 gramas de aveia têm 29 gramas de carboidratos, incluindo 5 gramas de fibra.

 

Cereais integrais tendem a conter mais carboidratos por incrível que pareça. Meia xícara (61 gramas) de granola abriga 37 gramas de carboidratos e 7 gramas de fibra, enquanto a mesma quantidade de um cereal regular contém impressionantes 46 gramas de carboidratos com 5 gramas de fibra.

 

Dependendo do seu objetivo pessoal, uma tigela de cereal pode facilmente ultrapassar seu limite total de carboidratos - mesmo antes da adição de leite.

 

Mesmo os cereais integrais saudáveis são ricos em carboidratos e devem ser evitados ou minimizados em uma dieta low carb.

 

6. Cerveja

 

O álcool pode ser apreciado com moderação em uma dieta baixa em carboidratos. De fato, o vinho seco tem muito poucos carboidratos e nenhum licor.

 

No entanto, a cerveja é bastante rica em carboidratos.

 

Uma lata de 356 ml de cerveja contém 13 gramas de carboidratos, em média. Até a cerveja light contém 6 gramas por lata.

 

Além disso, estudos sugerem que carboidratos líquidos tendem a promover mais ganho de peso do que carboidratos de alimentos sólidos.

 

Isso ocorre porque os carboidratos líquidos não são tão nutritivos quanto os alimentos sólidos e não parecem diminuir tanto o apetite.

 

Evite beber cerveja em uma dieta baixa em carboidratos. Vinho seco e bebidas como vodka são melhores opções de álcool.

 

7. Iogurte adoçado

O iogurte é um alimento saboroso e versátil. Embora o iogurte natural seja bastante pobre em carboidratos, muitas pessoas tendem a comer iogurte com sabor de frutas, com baixo teor de gordura e adoçado.

 

Iogurte adoçado geralmente contém tantos carboidratos quanto uma sobremesa.

 

Uma xícara (245 gramas) de iogurte adoçado e desnatado pode conter até 47 gramas de carboidratos, o que é ainda mais alto do que uma porção comparável ao sorvete.

 

No entanto, a escolha de 1/2 xícara (123 gramas) de iogurte grego comum, coberto com 1/2 xícara (50 gramas) de amoras ou framboesas, manterá os carboidratos digeríveis abaixo de 10 gramas.

 

Iogurte com baixo teor de gordura ou desnatado adoçado geralmente tem tantos carboidratos quanto sorvete e outras sobremesas.

 

8. Molhos para salada sem gordura

 

Uma grande variedade de saladas pode ser saboreada regularmente com uma dieta baixa em carboidratos.

 

No entanto, molhos processados - especialmente variedades com baixo teor de gordura e sem gordura - geralmente acabam adicionando mais carboidratos do que você poderia esperar.

 

Por exemplo, 2 colheres de sopa (30 ml) de molho francês sem gordura contém 10 gramas de carboidratos. Uma porção igual de molho sem gordura contém 11 gramas de carboidratos.

 

Muitas pessoas costumam usar mais de 2 colheres de sopa (30 ml), principalmente em uma salada grande. Para minimizar os carboidratos, utilize pouco molho para temperar sua salada.

 

Ou, melhor ainda, use um pouco de vinagre e azeite de oliva, que está relacionado à melhora da saúde do coração e pode ajudar na perda de peso.

 

Evite molhos para salada sem gordura e com baixo teor de gordura, que normalmente são ricos em carboidratos. Use azeite e vinagre.

 

9. Suco

O suco é uma das piores bebidas que você pode beber em uma dieta low carb.

 

Embora ele forneça alguns nutrientes, o suco de frutas é muito rico em carboidratos de digestão rápida, que aumentam rapidamente o açúcar no sangue.

 

Por exemplo, 355 ml de suco de maçã abriga 48 gramas de carboidratos. Isso é ainda mais que o refrigerante, que tem 39 gramas. O suco de uva fornece 60 gramas de carboidratos por porção de 355 ml.

 

Mesmo que o suco de vegetais não contenha quase tantos carboidratos quanto os de frutas, uma porção de 355 ml ainda tem 16 gramas de carboidratos, dos quais apenas 2 são de fibras.

 

Além disso, o suco é outro exemplo de carboidratos líquidos que o centro de apetite do cérebro pode não processar da mesma maneira que os carboidratos sólidos. Beber suco pode levar ao aumento da fome e da ingestão de alimentos no final do dia.

 

O suco de frutas é uma bebida rica em carboidratos que deve ser limitada ou evitada, especialmente em uma dieta pobre em carboidratos.

 

10. Feijões e Lentilhas

 

Feijões e legumes são alimentos nutritivos.

 

Eles podem fornecer muitos benefícios à saúde, incluindo redução do risco de inflamação e doenças cardíacas.

 

Embora ricos em fibras, eles também contêm uma quantidade razoável de carboidratos. Dependendo da tolerância pessoal, você poderá incluir pequenas quantidades em uma dieta low carb.

 

Aqui estão as contagens de carboidratos para 1 xícara (160–200 gramas) de feijão e legumes cozidos:

 

Lentilhas: 40 gramas de carboidratos, 16 dos quais são fibras

Ervilhas: 25 gramas de carboidratos, 9 dos quais são fibras

Feijão preto: 41 gramas de carboidratos, 15 dos quais são fibras

Grão de bico: 45 gramas de carboidratos, 12 dos quais são fibras

Feijão-roxo: 40 gramas de carboidratos, 13 dos quais são fibras

 

Feijões e legumes são alimentos saudáveis e ricos em fibras. Você pode incluir pequenas quantidades em uma dieta pobre em carboidratos, dependendo do seu limite diário de carboidratos.

 

11. Mel ou açúcar

Você provavelmente está ciente de que alimentos ricos em açúcar, como biscoitos, doces e bolos, são proibidos em uma dieta low carb.

 

No entanto, você pode não perceber que as formas naturais de açúcar podem ter tantos carboidratos quanto o açúcar branco. De fato, muitos deles são ainda mais ricos em carboidratos quando medidos em colheres de sopa.

 

Aqui estão as contagens de carboidratos para uma colher de sopa de vários tipos de açúcar:

 

Açúcar branco: 12,6 gramas de carboidratos

Xarope: 13 gramas de carboidratos

Mel: 17 gramas de carboidratos

 

Além disso, esses adoçantes fornecem pouco ou nenhum valor nutricional. Quando a ingestão de carboidratos é limitada, é especialmente importante escolher fontes nutritivas e com alto teor de fibras.

 

Para adoçar alimentos ou bebidas sem adicionar carboidratos, escolha um adoçante saudável.

 

Se você estiver em uma dieta pobre em carboidratos, evite açúcar, mel, xarope e outras formas de açúcar, que são ricas em carboidratos, mas pobres em nutrientes.

 

12. Batatas fritas e bolachas

 

Batatas fritas e bolachas são salgadinhos populares, mas seus carboidratos podem aumentar rapidamente.

 

28 gramas de batata chips contém 18 gramas de carboidratos, dos quais apenas 1 é fibra. São cerca de 10 a 15 chips de tamanho médio.

 

Os biscoitos variam em conteúdo de carboidratos, dependendo do processamento. No entanto, até bolachas integrais contêm cerca de 19 gramas de carboidratos por 28 gramas, incluindo 3 gramas de fibra.

 

Os salgadinhos processados são tipicamente consumidos em grandes quantidades dentro de um curto período de tempo. É melhor evitá-los, especialmente se você estiver em uma dieta restrita de carboidratos.

 

Evite comer salgadinhos, bolachas e outros salgadinhos processados à base de grãos em uma dieta pobre em carboidratos.

 

13. Leite

O leite é uma excelente fonte de vários nutrientes, incluindo cálcio, potássio e várias vitaminas do complexo B.

 

No entanto, também é bastante rico em carboidratos. O leite integral oferece os mesmos 12 a 13 gramas de carboidratos por 240 ml de 8 variedades com pouca gordura ou mesmo sem gordura.

 

Se você estiver usando apenas uma colher de sopa ou duas (15 a 30 ml) de café uma vez por dia, poderá incluir pequenas quantidades de leite em sua dieta com pouco carboidrato.

 

Ainda assim, o creme é a melhor opção se você consumir café com mais frequência, uma vez que ele contêm carboidratos mínimos.

 

Se você gosta de beber leite no copo ou usá-lo para fazer batidas ou smoothies, considere experimentar leite de amêndoa ou leite de coco sem açúcar.

 

Adicionar uma pequena quantidade de leite ao café uma vez por dia provavelmente não causará problemas em uma dieta pobre em carboidratos. Tente não beber em grandes quantidades.

 

14. Pães e Bolos sem glúten

 

O glúten é uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio.

 

Dietas sem glúten se tornaram muito populares nos últimos anos e são necessárias para pessoas com doença celíaca.

 

A doença celíaca é uma condição autoimune na qual seu intestino fica inflamado em resposta ao glúten.

 

Dito isto, pães, bolos e outros produtos de panificação sem glúten normalmente não têm baixo teor de carboidratos. Na verdade, eles costumam ter ainda mais carboidratos do que os alimentos com glúten.

 

Além do mais, a farinha usada para fazer esses alimentos é geralmente feita de amidos e grãos que tendem a aumentar rapidamente o açúcar no sangue.

 

Aderir a alimentos integrais ou usar farinha de amêndoa ou coco para fazer seus próprios produtos de panificação com pouco carboidrato é uma estratégia melhor do que consumir alimentos processados sem glúten.

 

Pães e bolos sem glúten podem ser tão ricos em carboidratos quanto os assados tradicionais. Eles também são feitos com fontes de carboidratos que aumentam o açúcar no sangue rapidamente.

 

Por Fim…

Ao seguir uma dieta pobre em carboidratos, é importante escolher alimentos altamente nutritivos, mas com pouco carboidrato.

 

Alguns alimentos devem ser consumidos com cautela, enquanto outros devem ser evitados por completo. Suas escolhas dependem em parte de sua tolerância pessoal ao carboidrato.

 

Lembre-se sempre de se concentrar em comer uma variedade de alimentos saudáveis.

 

Compartilhe e até o próximo artigo!

 

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