Como preparar o chá verde: 3 métodos simples

Publicado em 16/06/2020
Como preparar o chá verde: 3 métodos simples

O chá verde é, sem dúvida, a melhor bebida depois da água. Esta medicina tradicional chinesa tem inúmeros benefícios à saúde. Seja doenças cardiovasculares ou neurodegenerativas, obesidade, diabetes, distúrbios da pele, doença renal ou câncer, os antioxidantes do chá verde podem combater todos. Mas, o problema é que a maioria de nós não sabe a maneira correta de preparar o chá verde. E, se você não prepará-lo corretamente, ele não fornecerá nenhum benefício à saúde e acabará com um sabor amargo e seco. Portanto, é importante que você entenda e domine o método de preparação do chá verde. Continue lendo para descobrir como fazer chá verde e como você pode melhorar seu sabor.

O que é chá verde?

 

A prática de beber chá verde teve origem na China. Diz a lenda que foi descoberto por Shannong, o Imperador da China, em 2737 aC, quando algumas folhas da árvore do chá caíram em seu copo de água fervida. 

 

Mais tarde, os monges chineses começaram a beber chá verde para se refrescar e para ajudá-los a meditar. Eles costumavam viajar para a Índia e outros lugares para espalhar o budismo e levavam essa bebida milagrosa com eles. Depois disso, o chá verde ganhou popularidade.

 

O chá verde ou Camellia sinensis é um chá não fermentado, rico em antioxidantes. 

 

Embora o chá verde, o chá preto e o oolong sejam todos da mesma planta, Camellia sinensis, as folhas de chá verde precisam ser colhidas de maneira diferente. 

 

Os apanhadores de chá precisam colher as folhas frescas do ápice. Essas folhas são então processadas de forma a evitar muita oxidação. E é esse ritual de colheita e processamento que torna o chá verde tão rico em antioxidantes.

 

O chá verde da China tem folhas menores, enquanto o chá verde de Assam, na Índia, tem folhas maiores. No entanto, ambos oferecem os mesmos benefícios à saúde. Mas, como funciona realmente o chá verde? Descubra a seguir.

 

Como o chá verde melhora sua saúde

 

O chá verde possui inúmeros benefícios à saúde. Não é à toa ele faz parte do nome deste blog.

 

As catequinas do chá verde são antioxidantes, responsáveis por todos os benefícios à saúde. As principais catequinas presentes no chá verde são epicatequina (CE), epigalocatequina (EGC), epicatequina-3 galato (ECG) e epigalocatequina-3 galato (EGCG). Mas a catequina mais potente é o EGCG. 

 

Agora, como o EGCG é um antioxidante, elimina os radicais livres de oxigênio e protege o DNA contra danos, impede a proliferação celular ilimitada, bloqueia as vias de sinalização do câncer, evita o acúmulo de gordura, protege contra infecções microbianas, diminui a fadiga e fortalece o sistema imunológico.

 

Portanto, é claro que beber chá verde regularmente melhora sua saúde de muitas maneiras diferentes. Portanto, vamos mostrar como você deve preparar o chá verde em casa.

 

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Como fazer chá verde em casa

Fazer a xícara perfeita de chá verde envolve apenas alguns passos. Você pode preparar o chá verde principalmente de duas maneiras diferentes, mas pode adicionar muitos outros ingredientes úteis junto com o chá verde. Vamos começar com as receitas básicas.

 

1. Como preparar o chá verde com folhas

 

A preparação do chá verde é diferente da do chá preto que fabricamos em casa. 

 

Você precisa seguir alguns passos simples. Ao fazer o chá verde, lembre-se de que, se as folhas de chá estiverem embebidas em água acima de 90 ° C, o chá ficará amargo. 

 

Então, mergulhe-o em água que não está muito quente. Aqui estão os passos para o chá verde com folhas.

 

O que você vai precisar

1 - Folhas de chá verde - a quantidade básica seria 1 colher de chá para 1 xícara de chá verde. Você também pode usar pérolas de chá verde.

2 - Um coador de chá. Lave e seque - este passo é necessário se você usar este filtro para fazer chá preto regular.

3 - Um copo

4 - Uma panela de aço inoxidável

5 - uma xícara de água

 

Método

Passo 1

Pegue uma colher de chá de folhas de chá verde. Se você quiser fazer mais uma xícara de chá verde, pegue 1 colher de chá de folhas de chá verde para cada xícara. Então, pegue 4 colheres de chá de folhas de chá verde por 4 xícaras de chá verde.

 

Passo 2

Agora, pegue as folhas de chá em uma peneira / filtro e mantenha-as de lado.

 

Passo 3

Agora, pegue uma panela de aço inoxidável e ferva a água. Se você quiser usar um bule de vidro, vá em frente. 

 

A temperatura ideal para o chá verde é de 80 ° C a 85 ° C, portanto, fique de olho na água para garantir que ela não esteja fervendo. Se começar um ferver, desligue o gás e deixe esfriar um pouco (por 30 a 45 segundos).

 

Passo 4

Agora, coloque uma peneira / filtro sobre o copo ou caneca.

 

Etapa 5

Em seguida, despeje a água quente na xícara e deixe o chá na infusão por 3 minutos. Este é o passo em que precisamos ter muito cuidado. 

 

Nem todo mundo gosta de chá forte, portanto, para verificar se o chá é adequado, mantenha uma colher à mão e beba uma colher de chá a cada 30-45 segundos para descobrir se o sabor é adequado para você.

 

Etapa 6

Agora, remova o filtro e mantenha ao seu lado. Se desejar, adicione 1 colher de chá de mel.

 

Etapa 7

Mexa ou mel e deixe uma bebida esfriar por alguns segundos. Aproveite sua xícara de chá verde.

 

2. Como fazer chá verde com saquinhos

 

Os saquinhos de chá verde são convenientes para muitas pessoas. Eles são portáteis e podem ser transformados rapidamente em uma xícara quente - tudo que você precisa é de um copo de água quente. 

 

Então, aqui está como você pode preparar uma xícara de chá verde com um saquinho de chá verde. Se você estiver usando saquinhos de chá, verifique se eles são feitos de um material não branqueado. 

 

A maioria dos saquinhos de chá é branqueada, e você definitivamente não quer alvejantes que contaminem sua bebida rica em antioxidantes!

 

O que você vai precisar

1 saquinho de chá verde de boa qualidade

1 xícara de água quente

1 copo de aço inoxidável / argila

Uma tampa para cobrir o copo

Uma panela de aço inoxidável

 

Método

Passo 1

Aqueça a água em uma panela de aço inoxidável. Certifique-se de que não chegue a um ponto de ebulição, que é de 100 graus C. A temperatura da água deve estar em torno de 80-85 graus C.

 

Passo 2

Coloque o saquinho de chá verde na xícara de barro ou aço inoxidável.

 

etapa 3

Despeje a água quente no copo e cubra-a com uma pequena tampa. Deixe em infusão por 3 minutos.

 

Passo 4

Após 3 minutos, remova a tampa e remova o saquinho de chá.

 

Etapa 5

Mexa com uma colher e prove seu delicioso chá!

 

3. Como preparar chá verde em pó

 

Você também pode preparar o chá verde usando pó de chá verde, que está prontamente disponível no mercado. Aqui está a melhor maneira de fazer chá verde usando chá verde em pó.

 

O que você vai precisar

Chá verde em pó - 1 e ½ colher de chá

Água - 1 xícara

1 colher de chá de mel

 

Método

Passo 1

Pegue um copo de água em uma tigela de aço inoxidável ou de vidro e aqueça. Lembre-se de que o chá verde fica amargo quando superaquecido; portanto, verifique a temperatura. Use um termômetro de cozinha para ver se está em torno de 85 ° C.

 

Passo 2

Desligue o fogo quando atingir o ponto de ebulição. Agora, deixe esfriar por alguns segundos.

 

Etapa 3

Adicione o pó de chá verde à água. O tempo ideal de infusão do chá verde é de aproximadamente 3 minutos, mas você pode tomar um gole após 1 ½ minutos para verificar se o sabor é forte o suficiente.

 

Passo 4

Após 3 minutos, a cor deve ter mudado para marrom. Despeje-o através de um filtro.

 

Etapa 5

Adicione o mel ao chá e despeje na xícara.

 

Então, isso era tudo sobre a preparação de chá verde em três métodos simples. Embora isso possa parecer fácil, o segredo de fazer uma xícara perfeita de chá verde está na maneira como você a prepara.

 

Então, aqui estão algumas dicas para preparar chá verde que ajudarão você a obter o sabor certo.

 

Dicas de preparação do chá verde

Manter relação chá / água

Quando se trata de preparar o chá verde, você deve manter a proporção 3: 5 de chá verde para água. Isso significa que se você tomar 3 gramas de chá verde, precisará de 140 gramas de água para prepará-lo.

 

Qualidade da água

No passado, a água estava menos poluída, mas agora é uma história diferente. Portanto, enfatizamos a qualidade da água. A água que você usa deve ser filtrada. Você também pode usar água da torneira se confiar na fonte. Não use água destilada.

 

Temperatura da água

A temperatura da água é altamente crucial quando se trata de preparar chá verde. Não ferva a água, pois a água muito quente pode reduzir as propriedades saudáveis ​​do chá verde. Sempre mantenha uma temperatura de 85 graus C.

Embarcação de fabricação de cerveja

Escolha um pequeno recipiente de infusão, cerca de 100-200 ml, para uma única porção. Você pode usar recipientes para fabricação de chá chinês ou japonês tradicional. Eles são conhecidos como gaiwan ou shiboridashi.

 

Tempo íngreme

Você não precisa íngreme por muito tempo. Um bom 2-3 minutos fará o truque. Além disso, se você tomar um chá verde além do limite de 3 minutos, ele ficará amargo e com gosto de grama.

 

Remoção do chá

Você pode usar um filtro para derramar o chá em uma xícara diferente. Ou você pode usar um infusor.

 

Agora, não seria um pouco chato beber o mesmo chá verde repetidamente? Ou então, se você é alguém que simplesmente não gosta de beber chá verde, mas ainda gostaria de colher todos os benefícios de saúde do chá verde? 

 

Bem, tenho boas notícias para você. Aqui estão algumas receitas e dicas de chá verde para motivar você a tomar chá verde todos os dias.

 

Como melhorar o sabor do chá verde

1. Chá verde de canela

Ingredientes

Canela

1 colher de chá de folhas de chá verde

1 xícara de água

 

Como preparar

Transfira a água para uma panela de aço inoxidável.

Coloque o pau de canela na panela e ferva a água por 10 minutos.

Agora, deixe esfriar até a temperatura da água baixar para 85 graus C.

Adicione 1 colher de chá de chá verde à panela e deixe em infusão por 2-3 minutos.

Coe o chá em sua xícara e divirta-se!

2. Chá verde de erva cidreira

Ingredientes

2 colheres de chá de erva-cidreira picada

1 colher de chá de folhas de chá verde

1 xícara de água

1 colher de chá de mel

 

Como preparar

Transfira a água para uma panela de aço inoxidável.

Misture a erva cidreira e deixe ferver a água. Deixe ferver por 5 minutos.

Retire a panela da chama e deixe a água esfriar até que a temperatura esteja entre 80 e 85 graus C.

Agora, adicione o chá verde e deixe em infusão por 3 minutos.

Coe o chá em sua xícara.

Adicione o mel e mexa bem antes de beber.

 

Essas são quatro variações e você pode adicionar qualquer outro ingrediente e preparar uma variedade de chá verde saboroso. 

 

Mas, existem pessoas que não gostam de chá verde. Isso não significa que eles devem se privar dessa bebida incrível. Por isso, adicione outros ingredientes que você goste para transformar o sabor ao seu gosto.

 

Tipos de chá verde

 

Para obter o melhor sabor e qualidade do verdadeiro chá verde, tente comprá-lo em lojas especiais. Você pode encontrar diversos tipos no mercado mais próximo ou comprando online. 

 

Chá verde chinês

Dragonwell ou Lung Ching: É um dos chás verdes mais caros. É de cor verde brilhante e é produzido em muito pouca quantidade - daí o alto preço.

 

Chá verde de jasmim: o chá verde de jasmim não passa de chá verde com sabor de flor de jasmim. Tem um sabor doce e perfumado. Ele contém uma grande quantidade de catequinas.

 

Pólvora: Também é conhecido como chá de pérola, pois as folhas deste chá são enroladas em pequenas formas redondas - portanto, o nome de pólvora. O chá de pólvora bem enrolado é considerado o melhor.

 

Pi Lo Chun (bi Luo Chun): Este chá é cultivado nas montanhas Dongting na China e tem um sabor frutado. Seu aroma floral e cabelos brancos o diferenciam de todos os outros chás.

 

Chá verde japonês

Sencha: Se você quer uma variedade mais doce de chá verde, considere comprar o Sencha, que é um doce chá verde e é mais barato que o Dragonwell. Está facilmente disponível nas lojas.

 

Sincha: Este chá verde é popular no Japão e é feito a partir da primeira colheita da temporada. Este chá é completamente processado, o que o mantém fresco e aromático. No entanto, contém menos catequinas e cafeína.

 

Bancha: É uma versão mais barata do Sencha, e também tem menos sabor.

 

Kuchika: O chá Kuchika ou chá de galho também é conhecido como bocha e é um chá feito de galhos, caules e caules. Tem um sabor doce e noz e você pode infundir por 3-4 infusões.

 

Tencha: Tencha é a folha do chá usada para fazer matcha. A cor é verde pálido e tem um sabor suave.

 

Matcha: É um dos mais doces chás verdes disponíveis. É o chá usado em cerimônias tradicionais no Japão. É chamado de rei dos chás verdes por sua potência de antioxidantes.

 

Gyokuro: As folhas deste chá verde são cultivadas à sombra e têm um sabor rico, mas têm pouca adstringência. É um dos chás mais caros do Japão.

 

Genmaicha: É um dos chás mais populares do Japão e possui uma mistura de arroz torrado e chá de sencha ou bancha.

 

Hojicha: Este chá é feito de folhas de chá acabadas torradas por alguns minutos e é ideal para refeições.

 

Escolha o que você mais gosta - mas como saberá se comprou ou não o chá verde da melhor qualidade? Bem, confira abaixo:

 

Como comprar e armazenar chá verde

 

1 - Sempre compre chá verde com folhas inteiras.

2 - Verifique a origem do chá verde.

3 - As folhas devem permanecer verdes após a fermentação.

4 - Compre chá verde a granel em vez do saquinho de chá.

5 - Depois de preparar o chá verde, depois de um tempo, as folhas devem ficar marrons ou pretas.

6 - Compre de um vendedor ou marca de chá de confiança.

7 - Armazene o chá verde em um recipiente hermético e proteja-o da luz.

8 - Guarde o chá verde em sacos que podem ser fechados novamente. Coloque esses sacos em recipientes hermeticamente fechados.

 

Abaixo estão algumas das melhores marcas de chá verde que você pode experimentar.


 

Melhores marcas de chá verde a considerar

Chá verde orgânico Campo Verde

 

Chá Verde Rocha (Importado)

 

Chá verde em pó

Matcha em pó Grings

 

Matcha Giroil

 

Chá verde em cápsulas

Chá Verde VitaminLife

 

Combinados de chás

Chá 7 Ervas

Desinchá - 60 sachês

 

Espero que você tenha gostado do nosso post sobre como fazer chá verde perfeitamente. Siga estas etapas para preparar seu próprio chá verde da maneira que desejar. Beba e colha seus benefícios.

 

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Aqui está uma lista de perguntas freqüentes para você tirar suas dúvidas.

 

Respostas de especialistas para perguntas dos leitores:

 

Que tipo de filtros você pode usar?

 

Você pode usar um filtro de aço inoxidável para coar o chá verde.

 

Por quanto tempo você deve deixar as folhas de chá na xícara?

 

Chá verde íngreme por 3 minutos e não mais do que isso. Se você deixá-lo em infusão por mais de 3 minutos, o sabor será amargo e gramado.

 

Quanto chá verde você deve usar por xícara?

 

Você deve usar 1 colher de chá de chá verde por xícara.

 

Como fazer chá verde gelado?

 

Aqueça a água em uma panela de aço inoxidável. Traga a temperatura a 85 graus C. Não ferva a água. Retire a panela da chama e adicione o chá verde. Deixe em infusão por 3 minutos antes de coar em um copo. 

 

Deixe esfriar. Leve à geladeira por algumas horas. Adicione uma pitada de suco de limão, se quiser, e alguns cubos de gelo. Aproveite!

 

Como faço para fazer chá verde com leite?

 

O chá verde com leite não serve ao propósito de beber chá verde. No entanto, se você preferir seu chá com leite, adicione leite a uma xícara de chá verde e mexa bem. Não adicione leite quente.

 

Por que o chá verde me deixa enjoada depois de tomá-lo?

 

Provavelmente é devido à cafeína presente no chá verde. A cafeína pode causar náusea, insônia, ansiedade, diarréia, etc. Adicione algumas gotas de limão ou uma colher de chá de cravo em pó ao chá verde para que você não sinta náuseas.

 

Posso beber chá verde e gengibre em um dia?

 

Sim você pode. Certifique-se de beber após 2-3 horas de beber chá verde.

 

É seguro reutilizar folhas de chá verde?

 

Sim, você pode reutilizar folhas de chá verde 2-3 vezes - mas não mais do que isso. No entanto, se você usar saquinhos de chá verde, evite reutilizá-los.

 

Qual é o melhor - saquinhos de chá verde ou folhas?

 

Sempre prefira as folhas de chá verde soltas, pois os saquinhos de chá verde contêm conservantes e produtos químicos e, é claro, o material da sacola usada também pode ser prejudicial.

 

Quantas xícaras de chá verde devo beber por dia?

 

Você pode beber 3-4 xícaras de chá verde por dia e não mais do que isso.

 

Quando beber chá verde?

 

É melhor beber chá verde em intervalos de 2-3 horas. Comece com uma xícara de chá verde de manhã e depois tome uma xícara antes das refeições.

 

Como desenvolvo um gosto pelo chá verde?

 

Tente chá verde com sabor no início - ou tente chá verde gelado. Em seguida, comece lentamente a beber chá verde sem adicionar sabores ou outros ingredientes. 

 

Se você ainda não gostar do sabor, continue bebendo chá verde com limão, canela ou mel.

 

Obrigado por ter ficado até aqui e até o próximo post. Confira nossa categoria exclusiva apenas sobre o chá verde.

 

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